海湾幼儿园总部食堂迎接 ——“六T”实务示范食堂复检
作者:卫欢
发布时间:2020年12月29日
卫欢 2020年12月29日
问题描述
12月29日上午,上海市餐饮烹饪协会、奉贤区市场监督管理局的专家在奉贤区教育局保障中心领导的陪同下来
教师解答

12月29日上午,上海市餐饮烹饪协会、奉贤区市场监督管理局的专家在奉贤区教育局保障中心领导的陪同下来到海湾幼儿园,展开“六T” 实务示范食堂复检工作。

在副园长李莺、总务王平平的带领下,复检小组巡视了食堂的各个工作区域,重点检查了食堂内设施设备运作现状、食堂人员操作规范、食品仓库的物品摆放以及食物留样保存等情况,仔细询问了食具、用具的清洁消毒方法、食品留样克数等;随后检查了食堂人员的健康证、食堂工作制度落实的日常管理材料,在全方位的检查过程中,复检组成员对食堂整洁的环境,规范的“六T”管理给予了充分肯定,同时也提出了更多的希望。

海湾幼儿园作为上海市“六T”实务现场管理示范食堂,我们将进一步深刻领会“六T”实务精神,完善岗位工作职责,以多样的形式开展检查和工作反思,把“六T”实务规范管理落实到位,使幼儿园的食堂管理水平更上一层楼!


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